Las hierbas de la provancia son una selección de plantas aromáticas tradicionales de la cocina provencional, salvaje, fresca o seca de las regiones de Provenza o Mediterráneo.
Mantenga las hierbas de Provence en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa. Evite exponerlos a la humedad, ya que esto puede causar su deterioro. Manténgalos en un recipiente hermético o en una bolsa de plástico atrapable. Las hierbas de Provence se pueden mantener hasta un año.
¿cuáles son los beneficios de las hierbas de provence ?
Las hierbas provencicas son una mezcla de hierbas aromáticas típicas de la cocina provenzal, como tomillo, romero, salado, marjolaína y orégano. Son ricos en antioxidantes y compuestos antiinflamatorios, y pueden ayudar a mejorar la digestión, reducir la inflamación y fortalecer el sistema inmune.
¿cuáles son las variedades de las hierbas de provence ?
Tomillo: una hierba aromática mediterránea con pequeñas hojas de madera verde-gris. Rosemary: un arbusto aromático mediterráneo con hojas verdes azuladas. Sariette: una planta aromática con hojas verdes y estrechas, a menudo cultivadas por sus propiedades digestivas. Orégano: una planta aromática mediterránea con hojas verdes ovales y flores rosadas o moradas. Basilio: una planta aromática con hojas verdes a menudo cultivadas para su uso en la cocina italiana.
Cómo elegir las hierbas de provenza ?
Verifique que las hierbas estén bien secas, sin signos de moho o humedad. Las hierbas de Provence deben tener un hermoso color verde o beige, sin manchas marrones. También puedes sentir hierbas para asegurarte de que tengan un olor fresco y aromático.
Cómo cocinar hierbas de provence ?
Puede espolvorear con hierbas de provence en trozos de pollo antes de cocinarlas en el horno o en la sartén. Mezcle las hierbas de provenciones con aceite de oliva y sal, luego cepille esta mezcla sobre vegetales (por ejemplo, calabacín, pimientos, champiñones) antes de asarlas. Agregue hierbas de provence a la masa de pan antes de hornearlo en el horno para darle un sabor a mediterráneo a su pan.
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